靴底？

魚の仲卸をしている親戚から、立派な舌平目を頂きました。



この魚、おばあちゃんは、いつも、クツゾコって呼んでいます。
クツゾコって、靴底の事でしょうかね。
たしかに、平っべたくって、靴の中敷きになりそうな感じです。

クツゾコと呼ぶなら、やっぱり、お煮付け。
舌平目と呼ぶんだったら、ムニエルですよね。

もちろん、料理が簡単なムニエルに（笑）。
バターで、皮目をぱりっと焼いて、レモンをかけて、とっても美味しく頂きました。



早いもので、もう、３月です。

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